夏季养生饮食指南

一、饮食原则

夏季高温易出汗，需补充水分和电解质。建议每日饮水量不低于1500ml，可搭配淡盐水或柠檬水。

1. 主食选择

• 推荐食材：糙米、燕麦、荞麦
• 避免食材：精制米面、油炸谷物

2. 蔬菜搭配

二、烹饪方法

建议采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式，避免高温油炸。研究显示，高温烹饪会使食材流失30%以上水溶性维生素。

1. 调味原则

• 推荐调料：生姜、薄荷、醋
• 避免调料：辣椒、花椒、过咸酱料

三、典型食谱

1. 清爽凉拌

食材：黄瓜、木耳、豆腐皮（各100g）
调料：凉拌醋、芝麻油、盐

2. 汤品推荐

食材：冬瓜、薏米、陈皮（各50g）
文献参考：《药膳汤品图谱》

四、注意事项

避免过量食用冷饮，可能导致胃肠功能紊乱。建议冷饮摄入量不超过每日总热量的10%。

文献索引：《中国居民膳食指南》《营养学原理》《夏季营养与健康》