常见水果的营养价值与食用指南
一、主要水果分类
水果根据生物学特征可分为以下四大类:
- 浆果类:草莓、蓝莓、葡萄
- 核果类:桃子、杏子、樱桃
- 柑橘类:橙子、柚子、柠檬
- 瓜果类:西瓜、哈密瓜、黄瓜
二、营养价值对比
水果名称 | 维生素C(mg/100g) | 膳食纤维(g/100g) | 热量(kcal/100g) |
---|---|---|---|
橙子 | 53 | 2.4 | 47 |
苹果 | 14 | 2.4 | 52 |
香蕉 | 11 | 1.2 | 89 |
三、科学食用建议
1. 适合人群
(1)强氧化应激人群:蓝莓、石榴含花青素含量较高
(2)肠胃敏感者:香蕉、火龙果含天然果胶
2. 食用禁忌
- 胃酸过多者避免空腹食用荔枝
- 肾病患者需控制香蕉摄入量
- 服用华法林患者慎食葡萄柚
四、储存与保鲜
热带水果(如芒果、菠萝)建议常温保存3-5天
浆果类水果(如草莓、树莓)冷藏保存不超过2天
柑橘类水果(如橙子、柚子)可存放1-2个月
(数据来源:《中国食物成分表》第6版,杨月欣主编,2022)
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