世界三大顶级咖啡豆解析与品鉴指南

1. 耶加雪菲（Yirgacheffe）

产地与历史

产自埃塞俄比亚西南部耶加雪菲地区，被誉为"咖啡发源地"的天然产物

品质特征

• 酸度层次丰富如柑橘与莓果混合
• 带有茉莉花香与柔和的茶香
• 杯中余韵持久且干净

价格范围

2. 蓝山咖啡（Blue Mountain）

产地与气候

来自牙买加蓝山海拔2000米以上区域，受火山灰土壤滋养

风味特征

• 平衡的酸苦味与坚果香气
• 茉莉与巧克力风味交织
• 余韵带有矿物质感

价格参考

3. 瑰夏（Geisha）

传奇起源

1999年肯尼亚咖啡竞赛偶然被发现，现广泛种植于埃塞俄比亚与哥伦比亚

风味表现

• 极端酸度与花香爆炸感
• 柑橘、茉莉与桃子复合香气
• 杯底带有佛手柑余韵

市场行情

品鉴建议

strong>建议使用90℃水温，中度研磨，萃取时间2分15秒

em>参考书籍：《世界咖啡豆指南》第8版，《咖啡品鉴师手册》