2023世界十大顶级餐厅推荐榜单

榜单综合参考标准

本榜单依据米其林指南、S Pellegrino全球最佳餐厅奖及专业美食媒体评测数据综合评定，涵盖创意料理、食材革新及服务体验三大维度。

十大餐厅完整名单

• Osteria Francescana（意大利）
• Le Cinq（法国）
• Geranium（丹麦）
• Noma（丹麦）
• Ultraviolet（法国）
• Eleven Madison Park（美国）
• Alain Ducasse au Plaza Athénée（法国）
• Central（日本）
• Mirazur（意大利）
• Arpège（法国）

餐厅特色对比表

Osteria Francescana 核心亮点

连续五年蝉联全球最佳餐厅榜首，主厨Massimo Bottura以“重新定义意大利菜”为理念，擅长将传统食材进行分子料理处理。其招牌菜“Bistecca alla Fiorentina”创新采用低温慢煮工艺，曾获《纽约时报》美食专栏高度评价。

Le Cinq 服务标准

由三星主厨Alain Ducasse领衔，提供从预约到离场的全流程私人管家服务。每道菜配备专属侍酒师，可搭配全球顶级酒庄定制年份酒款。

日本餐厅代表Central

主厨Katsuya Ueno打破传统怀石料理框架，单餐平均使用超过50种当季食材，2022年创新推出“食材生命周期”主题菜单，被《卫报》评为“亚洲料理革命性突破”。