【中餐西做·西餐中情】「长安西阁」融合餐厅全指南

一、餐厅特色

「长安西阁」由中餐烹饪大师张明远与西餐主厨Lucas联合创办，主打“文化融合”概念，将传统中餐元素融入西式料理工艺。

1.1 空间设计

• 新中式庭院布局，采用苏州园林造景手法
• 融合中西餐具陈列墙（陈列1980-2020年经典餐具）

1.2 核心优势

二、招牌菜系

2.1 经典融合

• 宫保鸡丁千层塔：传统宫保风味融入千层酥皮结构
• 黑松露麻婆豆腐：川菜底料搭配法国黑松露

2.2 创新西餐

• 二十四节气牛排：按节气调整酱汁配比
• 江南烟熏三文鱼：借鉴苏式腌鲜工艺

三、服务亮点

文化体验套餐包含：

• 中餐刀工演示（每周三/六 18:00场次）
• 西餐摆盘教学（每月第一周日）

3.1 预约须知

预订需提前48小时通过官方小程序操作，每日限量开放20个文化体验席位。

四、读者评价

“在杭州吃到了结合东坡肉与勃艮第红酒炖牛肉的创意料理，文化碰撞的火花很惊艳” ——美食博主@江南食客（2023.9.15）

“服务人员能准确说出每道菜的融合灵感来源，知识科普很到位” ——游客李女士（2023.8.28）