中国四大名莲子科学解析

一、四大名莲子基本介绍

中国四大名莲子为西湖莲子、湘莲、宣城莲子、建宁莲子，均属睡莲科植物

二、主要品种特性

• 西湖莲子（Nelumbo nucifera var. ziyuan）
• 产地：浙江杭州西湖周边
• 特点：粒大饱满，黏性适中
• 湘莲（Nelumbo nucifera var. yue）
• 产地：湖南常德
• 特点：芯小味甘，蛋白质含量达18.8%

三、营养成分对比

四、保健功效

现代研究表明（李时珍《本草纲目》记载）：

• 抗氧化：每100g含维生素C 3.2mg（中国食物成分表2022版）
• 降血脂：动物实验显示可降低胆固醇12%-15%（《中华食品科学》2021）

五、食用建议

1. 煮制时间：普通莲子需煮40分钟，去芯后更佳
2. 禁忌人群：肾虚腹泻者慎用