樱桃的品种与营养价值

一、常见樱桃品种

• 大红灯笼：中国原产品种，果实饱满，果色深红
• 日本大久保：果径大，甜度高，适应性强
• 美国宾库：抗病性强，耐储存

二、营养价值解析

1. 维生素与抗氧化

樱桃含有的花青素含量是蓝莓的1.5倍（数据来源：《中国果树志》），其抗氧化能力可清除体内自由基。

2. 营养均衡性

• 矿物质：含铁量是苹果的6倍
• 天然果糖与果酸比例：17:3（符合人体代谢需求）
• 钾元素含量：154mg/100g（占每日推荐摄入量的4%）

三、食用建议

1. 选购标准

• 果径＞25mm，果蒂完整
• 果肉硬度和果皮光泽度需达标
• 糖酸比＞20:1为佳

2. 保存方法

常温保存：7天内食用
冷藏保存：5-8℃可延长至15天（数据来源：《食品科学》2022年研究报告）