上海特色美食指南

经典小吃

南翔小笼包

以皮薄汁多闻名，传统馅料含猪肉、蟹粉等

• 推荐店铺：南翔馒头店
• 特色：18道褶纹工艺

蟹粉生煎

底部金黄酥脆，顶部肉馅饱满

本帮菜系

红烧肉

浓油赤酱代表，入选非遗名录

关键步骤：

• 六小时文火慢炖
• 秘制糖色调配

草头圈子

本地时令野菜与肉圆搭配

口感特点：脆嫩与醇香并存

特色甜品

梨膏糖

百年老字号传承配方

• 原料：梨汁、蜂蜜、陈皮
• 制作周期：120天

生酮糕点

低糖高蛋白新式选择

饮品文化

老洋房下午茶

英式红茶+本地糕点组合

• 推荐时段：14:00-17:00
• 特色搭配：桂花拿铁

咖啡新风尚

传统石库门与摩卡咖啡融合

代表品牌：

• 梧桐咖啡馆
• 愚园路19号

参考文献：《上海本帮菜谱》、《上海饮食文化研究》