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emer 10平米卤菜店装修指南
一、空间规划要点
建议采用以下布局：
- 操作区（5-6㎡）放置操作台、蒸煮设备及冷藏柜
- 展示区（3-4㎡）设置透明展示柜
- 预留1.2米通道方便顾客通行
二、装修材料选择
推荐环保材料：防滑地砖（防油污型）、食品级不锈钢（厚度≥1.2mm）、吸音墙面（建议采用穿孔吸音板）
三、必备设备清单
| 设备名称 | 数量 | 规格 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 操作台 | 1 | 长度≥1.8米/深度≥0.6米 | 食品级不锈钢 |
| 蒸煮设备 | 1 | 容量≥20L | 带独立电源开关 |
| 冷藏柜 | 1 | 容积≥50L | 温度≤4℃ |
四、注意事项
安全规范：电路负荷需≥10A，消防器材应配备灭火器（2kg以上）和烟雾报警器
卫生标准：每日清洁3次，重点区域消毒2次
证照要求：必须公示营业执照、食品经营许可证
五、成本控制建议
总预算建议控制在8000-12000元，其中：
- 硬装费用占比60%-70%
- 设备采购占比25%-30%
- 预留5%作为应急费用
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